一本讓人想把藥草融入日常的生活指南。書中收錄迷你藥草圖鑑，並以飲品、料理、器具、藥草湯、外用保養、藥酒等多種切入方式，介紹如何將藥草應用於生活中。還簡潔整理了栽種與採集的方法，並特別收錄日本藥草生產者、傳統從業者與相關活動，呈現藥草文化的多元面貌。食譜設計符合現代人的口味與生活感，如藥草風味的果露飲、義大利麵、經典義式料理「鹹香小牛肉捲（サルティンボッカ）」等；對於想先從器物開始接觸藥草文化的人，書中也介紹了相關茶具與器皿；而在外用保養部分，則包含香膏、藥草濕布、藥草酊等，貼近女性的日常需求。作者亦親訪藥草桑拿、藥酒釀造、傳統藥製作等場域，透過專訪記錄日本藥草文化的在地故事。藥草自古是延續至今的生活文化，適合心身調養與療癒。本書在重視傳統的基礎上，以現代生活風格重新詮釋，呈現專屬作者的獨特內容。
【目次】
第1章 日本的藥草、四季與節慶──五季與養生／十二個月的習俗與植物／季節藥草與體質檢測（春、梅雨、夏、秋、冬）／模式別健康檢查與推薦藥草／月相與藥草／藥草手帖
第2章 藥草飲品與料理──製作藥草茶葉（乾燥、薰香、焙煎、調配）／泡茶方法（熱泡、煎煮、冷泡、冰泡）／果露飲（如玫瑰果露、和薄荷涼飲）／酒類萃取（如梅酒、月桃琴酒、香料紅酒）／茶葉保存／藥草料理（例：蔓荊與奶酪沙拉、野草芝麻拌、月桃南國肝醬、當歸青醬、山藥梅子濃湯、野草奶油義大利麵、當歸小牛肉捲、杜仲咖哩、薑黃蜆味噌湯、紫蘇羊肉飯、蓮茶粥、艾草奶酪等）／藥草手帖
第3章 更豐富的藥草生活──藥草器物（飲、注、儲、煮、濾、菓子叉等）／藥草湯（家用藥湯、藥草桑拿體驗）／外用保養（藥草膏、濕布、藥草油、藥草酊）／藥草蒸餾（精油、花水）／藥酒文化／傳統藥物應用／藥草手帖
第4章 藥草的栽培與採集──可收成的家園與庭院／全年植物照護行程／植物選購、土壤準備、日常照料、採集、水洗與分類／藥草手帖
第5章 藥草與生業──野草農家「つちころび」（山梨）、藥園與葛粉「森野舊藥園・森野吉野葛本舖」（奈良）、傳統藥「池田屋安兵衛商店」（富山）反魂丹、藥酒「青木蘭麝堂」（福井）蘭麝酒、茶禮「建仁寺」（京都）四頭茶會
作者簡介｜新田理惠
TABEL 株式会社代表、藥草茶司、理學碩士、管理營養師、國際中醫藥膳調理師。自2014年起投入日本藥草文化研究，創立「傳統茶 tabel」，並於2018年開辦「藥草大學 NORM」，與企業及地方政府合作推廣藥草文化。著有《藥草的力量》（晶文社），亦從事監修、講座、大學授課，近年關注時間營養學並製作同名 Podcast。
藥草手帖：為心靈與身體帶來溫柔的日常
薬草手帖―心身を慈しむために
新田 理恵【著】
アノニマ・スタジオ（2023/11/28発売）
A5判／ページ数 144p／高さ 21cm
商品コード 9784877588540
https://tinyurl.com/45h8n5bf
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賴春瑛 / Violet: violet@leeslit.com
